高浜漁港にあがったカマス … 半日干して 朝食の焼き物に。

支配人の一品 …「マグロのタルタル」 バージョンアップしました。
この上に ウニをのせる場合も あります。

10/17 … 京都グランベールにて … 今ジーズンのラストゴルフ。
綾部の料理旅館 ふしみやさんのコンペ に 参加 …
有終の美を飾りたかったけど、平凡なスコアに終わりました。

夜は 綾部の「ゆらり 広小路店」にてフレンチの試食会 … 参加者のレベル高くて 大盛況！
… で、綾部泊り。
 
本日の時点で 10/19～12/4　 47日間、お昼の団体様の無い日は ゼロ！
秋の味覚＆若狭周遊物語… ハードデイズナイトの始まりです …（体力勝負）